Malzemeler
Patatesli harç için:
* 4 büyük patates
* 1 adet kapya biber
* 1 adet kuru soğan
* Yarım demet maydanoz
* 2 adet yumurta
* 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
* Tuz
* Karabiber
* Pul biber
* İsteğe göre kekik
Tavuk sote için:
* 500 g kuşbaşı tavuk göğsü
* 1 adet kapya biber
* 1 adet yeşil biber
* 1 adet soğan
* 1 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 tatlı kaşığı salça
* Tuz, karabiber, pul biber
Üzeri için:
* 1 su bardağı beşamel sos
* Bolca rendelenmiş kaşar peyniri
* Maydanoz
Yapılışı
1. Tavuk soteyi hazırlayın.
Tavukları tavaya alıp suyunu salıp çekene kadar pişirin. Sıvı yağ, doğranmış soğan ve biberleri ekleyip kavurun. Salça ve baharatları ilave edip birkaç dakika daha pişirin. Kenara alın.
2. Patatesli harcı hazırlayın.
Patatesleri rendeleyip fazla suyunu iyice sıkın. İnce doğranmış kapya biber, soğan ve maydanozu ekleyin. Yumurtaları, kaşarı ve baharatları ilave edip güzelce karıştırın.
3. Patates tabanlarını oluşturun.
Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine patatesli harçtan dikdörtgen şeklinde parçalar halinde yayın.
4. Ön pişirme yapın.
200°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, patatesler hafifçe kızarıp şekil alana kadar pişirin.
5. Tavukları ekleyin.
Fırından çıkan patateslerin ortasına tavuk soteden koyup patates harcını üzerine doğru bohça şeklinde kapatın.
6. Beşamel ve kaşar zamanı!
Bohçaların üzerine beşamel sos sürün ve bolca kaşar peyniri serpin.
7. Tekrar 200°C fırında 15-20 dakika, üzeri güzelce kızarıp kaşarlar eriyene kadar pişirin.
8. Fırından çıkardıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis edin.
Püf noktası
Patateslerin suyunu çok iyi sıkmak önemli. Böylece dışı daha güzel kızarır ve bohçalar dağılmaz. Tavuk soteyi de çok sulu bırakmayın.
Yorum Gönder